Perunasalaatti

Perunasalaatti
Perunasalaatti

Perunasalaatti

  • 400 perunoita
  • vettä
  • suolaa
  • 1 suolakurkku
  • 1 rkl sipulia
  • 1 dl kevätsipulia
  • 5 rkl majoneesia
  • 3 rkl ranskankermaa
  • 5 rkl maustamatonta jugurttia
  • 3 rkl sitruunamehua
  • 2 rkl kapriksia
  • tuoretta tilliä
  • tuoretta oreganoa
  • ripaus sokeria
  • sitruunapippuria
  • suolaa

Kuori perunat ja keitä ne suolatussa vedessä. Jätä perunat jäähtymään. Lisää kulhoon majoneesi, ranskankerma, jugurtti ja sitruunamehu. Lisää vielä sitruunapippuria, ripaus suolaa sekä sokeria ja sekoita. Pilko suolakurkku ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää kulhoon suolakurkku, sipuli ja kaprikset. Pilko oreganoa, tilliä sekä kevätsipulia ja lisää ne kulhoon. Lisää sekaan vielä jäähtyneet perunat ja sekoita. Anna perunasalaatin maustua jääkaapissa ennen tarjoilua.