Sitruuna-kookoshyydyke

Sitruuna-kookoshyydyke
Sitruuna-kookoshyydyke

Herkullinen ja helppo sitruuna-kookoshyydyke on erittäin hyvä ja maistuva jälkiruoka. Hyydyke sopii tosi hyvin sekä arkeen että juhlaan.

Sitruuna-kookoshyydyke

  • 2 dl kermaa
  • 3 dl kookoskermaa
  • 4 rkl sokeria
  • 2 liivatetta
  • sitruuna (mehu ja kuori)
  • tuoretta minttua koristeeksi

Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita kaksi liivatelehteä kylmään veteen pehmenemään noin kymmeneksi minuutiksi. Lisää kermavaahdon joukkoon kookoskerma ja sekoita. Pese sitruuna. Jos haluat koristella hyydykkeet sitruunalla, niin leikkaa jo tässä vaiheessa sitruunasta pienet pala talteen. Raasta sitruunan kuori kerman joukkoon. Lisää myös sokeri ja sekoita hyvin. Purista koko sitruunan mehut kuppiin. Kuumenna sitruunan mehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä vedet pois ja lisää ne kuumaan sitruunamehuun. Sekoita kunnes liivate on sulanut mehun sekaan. Lisää liivateneste kermaseokseen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Sekoita seos hyvin ja kaada laseihin / kulhoihin. Nosta jääkaappiin hyytymään. Kun hyydykkeet ovat hyytyneet, lisää halutessasi sitruunan palat ja tuoretta minttua koristeeksi.

Katso muita jälkiruokareseptejä!